Kawa ziarnista Alfredo Espresso Tipo Bar
Espresso Tipo Bar to najpopularniejszy gatunek marki Alfredo. Ta doskonała mieszanka kawy arabika pochodzącej z Ameryki Południowej i Afryki oraz azjatyckiej robusty daje orzechową cremę. Dzięki średnio palonym ziarnom produkt posiada uniwersalne zastosowanie – świetnie nadaje się do przyrządzania tradycyjnego espresso, łagodnego latte, klasycznej dużej czarnej czy zmrożonego frappé. Kawa wyróżnia się smakiem charakterystycznym dla środkowych Włoch.
Opakowanie wykonano z materiału zabezpieczającego kawę w ziarnach przed dostępem tlenu. Przed zgrzaniem torby wypompowano z niej powietrze, a w jego miejsce wtłoczono gaz ochronny na bazie azotu. Półprzepuszczalny wentyl blokuje dostęp tlenu, a jednocześnie pozwala na wydostawanie się gazów, które przez dość długi czas uwalniają się z kawy po jej upaleniu.
Kawa ziarnista
To doskonały wybór dla osób, które cenią sobie szczególne walory napoju przygotowywanego ze świeżo zmielonych ziaren kawowca: jego niepowtarzalny aromat i pełny smak. Kawa ziarnista jest prawdziwym klasykiem oraz najpopularniejszym na świecie źródłem pobudzającej kofeiny. Jednak nie wszyscy wiedzą, że napój ten zawiera też cenne witaminy i minerały, np. kwas foliowy, witaminę E i witaminy z grupy B oraz magnez, fosfor, wapń i potas.
Owoce kawowca już w I tysiącleciu p.n.e. wykorzystywane były w Etiopii, gdzie gotowano je z dodatkiem masła i soli. Prawdopodobnie w XIII lub XIV wieku kupcy arabscy przywieźli kawę do Jemenu. Dopiero wówczas opracowano metodę prażenia nasion i wytwarzania z nich napoju. W Europie kawa ziarnista pojawiła się w XVI wieku, a Polsce – po bitwie pod Wiedniem w 1683 roku.
GDZIE UPRAWIA SIĘ KAWĘ ZIARNISTĄ?
Kawa uprawiana jest w pasie między zwrotnikiem Raka a Koziorożca. Tam bowiem krzewy mają najlepsze warunki do rozwoju. Szlak kawowy obejmuje kraje Ameryki Środkowej i Południowej, Archipelag Indonezyjski, Timor Wschodni, Azję Południową i Papuę-Nową Gwineę, Afrykę i Bliski Wschód. Każdy z tych regionów ma inne gleby, klimat i sposoby uprawy, dlatego w zależności od pochodzenia kawa ziarnista różni się smakiem, aromatem i kwasowością.
GATUNKI KAWY W ZIARNACH
Chociaż znamy ponad 100 gatunków kawowca, na światowym rynku produkcji liczą się dwa rodzaje kawy ziarnistej:
- arabika (ok. 70% rynku) – stosunkowo trudna w uprawie, ale najbardziej ceniona przez baristów. Ma niewielką zawartość kofeiny i dzięki temu subtelniejszy smak.
- robusta (ok. 30% rynku) – łatwiejsza w uprawie, bo bardziej odporna na warunki atmosferyczne i szkodniki. Ma wysoką zawartość kofeiny i kwasu chlorogenowego.
PRZYGOTOWANIE KAWY ZIARNISTEJ
Kawę w ziarnach najłatwiej przygotowywać w ekspresie z młynkiem – ciśnieniowym lub przelewowym. Można też skorzystać z osobnego młynka do mielenia kawy i wówczas zaparzyć ją w dowolny sposób.
Po zmieleniu kawy nie powinno się przechowywać zbyt długo, bo szybko traci swoje cenne walory – kawę ziarnistą najlepiej mielić bezpośrednio przed parzeniem.
Przepis na rozgrzewającą kawę
Dyniowe latte
Składniki
- kawa ziarnista Alfredo Espresso Tipo Bar (espresso doppio)
- 20 ml dyniowego, pikantnego syropu
- 200 ml mleka
- gorąca woda
Sposób przygotowania
Wlej syrop do szklanki o pojemności 300 ml. Spień mleko, tak by powstało mniej więcej 1,5 cm piany, odstaw na chwilę. Potem powoli wlej gorące mleko do szklanki z syropem. Na górę nałóż pianę. Podwójne espresso z kawy ziarnistej Alfredo Espresso Tipo Bar wlej do dzbanuszka i dodaj odrobinę gorącej wody. Potem ostrożnie wlej kawę do szklanki, tak by między mlekiem a pianą powstała warstwa espresso.
Poznaj markę Alfredo Espresso
Alfredo Espresso łączy w sobie dziedzictwo włoskiej kultury przyrządzania kawy z radością płynącą z jej spożycia. Ziarna są palone według wieloletniej receptury J.J. Darboven – palarni doskonalącej sztukę wypalania kawy od 1866 roku. Produkty Alfredo Espresso wyróżniają się intensywnym smakiem i bogatym aromatem. Odpowiednio wyselekcjonowana mieszanka ziaren kawy idealnie oddaje charakter klasycznego, włoskiego espresso. Czas spędzony przy filiżance Alfredo Espresso to okazja na oddech w codziennym rytmie dynamicznego miasta i oddanie się „dolce far niente” – słodkiemu lenistwu we włoskim stylu.