Brazil Monte Belo (omniroast) to kawa specialty palona w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven. Jej profil smakowy: śliwka, migdał, brązowy cukier. Ta świeżo palona kawa jest doskonała do parzenia metodą ciśnieniową oraz metodą przelewową.
Co oznacza palenie omniroast?
Omniroast to kawa palona średnio. Ten stopień palenia pozwala wykorzystać ją zarówno do metod przelewowych, jak i ciśnieniowych. W przelewie kawa ta będzie intensywniejsza, cięższa niż napar z typowego jasnego palenia. W kawie ciśnieniowej uzyskamy wyższą kwasowość i większą delikatność niż z palenia ciemnego.
Gatunek: Arabica
Kraj: Brazylia
Plantacja: Monte Belo
Odmiana: Mundo Novo, Catuai
Wysokość: 900-1250 m n.p.m.
Obróbka: Natural
Profil smakowy: śliwka, migdał, brązowy cukier
Ocena SCA: 83
Gospodarstwo Monte Belo było jednym z pierwszych farm kawowych w regionie. Właścicielem od 1935 roku jest Jose Ferraz. Rodzina zajmuje się produkcja kawy od 3 pokoleń, a 10 lat temu zaczęła segregować wysokiej jakości ziarna. Od 3 lat mikro loty są całkowicie separowane zgodnie z wymogami kawy Speciality.