Kawa ziarnista EILLES KAFFEE Rostmeister Caffé Crema
EILLES KAFFEE Caffé Crema to zrównoważona mieszanka kawy arabika i robusty o intensywnym smaku, obfitej cremie i wyraźnym aromacie. Pełne walory smakowe zyskuje dzięki połączeniu z mlekiem, np. w formie latte czy cappuccino. To idealna propozycja dla osób, które uwielbiają kawę w dużej filiżance. EILLES KAFFEE Caffé Crema jest przeznaczona do parzenia w ekspresach ciśnieniowych.
Opakowanie wykonano z materiału zabezpieczającego kawę w ziarnach przed dostępem tlenu. Przed zgrzaniem torby wypompowano z niej powietrze, a w jego miejsce wtłoczono gaz ochronny na bazie azotu. Półprzepuszczalny wentyl blokuje dostęp tlenu, a jednocześnie pozwala na wydostawanie się gazów, które przez dość długi czas uwalniają się z kawy po jej upaleniu.
Kawa ziarnista
To doskonały wybór dla osób, które cenią sobie szczególne walory napoju przygotowywanego ze świeżo zmielonych ziaren kawowca: jego niepowtarzalny aromat i pełny smak. Kawa ziarnista jest prawdziwym klasykiem oraz najpopularniejszym na świecie źródłem pobudzającej kofeiny. Jednak nie wszyscy wiedzą, że napój ten zawiera też cenne witaminy i minerały, np. kwas foliowy, witaminę E i witaminy z grupy B oraz magnez, fosfor, wapń i potas.
Owoce kawowca już w I tysiącleciu p.n.e. wykorzystywane były w Etiopii, gdzie gotowano je z dodatkiem masła i soli. Prawdopodobnie w XIII lub XIV wieku kupcy arabscy przywieźli kawę do Jemenu. Dopiero wówczas opracowano metodę prażenia nasion i wytwarzania z nich napoju. W Europie kawa ziarnista pojawiła się w XVI wieku, a Polsce – po bitwie pod Wiedniem w 1683 roku.
GDZIE UPRAWIA SIĘ KAWĘ ZIARNISTĄ?
Kawa uprawiana jest w pasie między zwrotnikiem Raka a Koziorożca. Tam bowiem krzewy mają najlepsze warunki do rozwoju. Szlak kawowy obejmuje kraje Ameryki Środkowej i Południowej, Archipelag Indonezyjski, Timor Wschodni, Azję Południową i Papuę-Nową Gwineę, Afrykę i Bliski Wschód. Każdy z tych regionów ma inne gleby, klimat i sposoby uprawy, dlatego w zależności od pochodzenia kawa ziarnista różni się smakiem, aromatem i kwasowością.
GATUNKI KAWY W ZIARNACH
Chociaż znamy ponad 100 gatunków kawowca, na światowym rynku produkcji liczą się dwa rodzaje kawy ziarnistej:
- arabika (ok. 70% rynku) – stosunkowo trudna w uprawie, ale najbardziej ceniona przez baristów. Ma niewielką zawartość kofeiny i dzięki temu subtelniejszy smak.
- robusta (ok. 30% rynku) – łatwiejsza w uprawie, bo bardziej odporna na warunki atmosferyczne i szkodniki. Ma wysoką zawartość kofeiny i kwasu chlorogenowego.
PRZYGOTOWANIE KAWY ZIARNISTEJ
Kawę w ziarnach najłatwiej przygotowywać w ekspresie z młynkiem – ciśnieniowym lub przelewowym. Można też skorzystać z osobnego młynka do mielenia kawy i wówczas zaparzyć ją w dowolny sposób.
Po zmieleniu kawy nie powinno się przechowywać zbyt długo, bo szybko traci swoje cenne walory – kawę ziarnistą najlepiej mielić bezpośrednio przed parzeniem.
Przepis na kawę z bitą śmietaną
Piernikowa mocha
Składniki
- 30 ml espresso, np. z kawy ziarnistej EILLES KAFFEE Rostmeister Caffé Crema
- 200 ml mleka
- 15 ml syropu piernikowego Monin
- 35 g czekolady COCAYA Premium Brown
- 2–3 łyżki bitej śmietany
Sposób przygotowania
Wlej mleko do naczynia, dodaj syrop piernikowy i czekoladę (odrobinę zostaw do dekoracji). Delikatnie wymieszaj całość, a następnie spień. Zaparz espresso z kawy ziarnistej EILLES KAFFEE Rostmeister Caffé Crema i umieść w wysokiej szklance. Wlej czekoladowe mleko do kawy. Nałóż na wierzch bitą śmietanę i posyp czekoladą.
Poznaj markę EILLES KAFFEE
Historia marki EILLES KAFFEE sięga 1873 roku, kiedy Joseph Eilles – bawarski handlarz kawą i herbatą – zyskał znakomitą renomę dzięki wysokiej jakości produktom i został mianowany oficjalnym dostawcą na dworze króla Ludwika II. Opakowania kaw ziarnistych i mielonych tej marki nie bez powodu sygnowane są więc królewskim godłem. Kawy EILLES KAFFEE składają się wyłącznie z pieczołowicie wyselekcjonowanych ziaren, które są dobierane w jedyne w swoim rodzaju mieszanki i uszlachetniane tradycyjnymi metodami. Perfekcyjnie skoordynowany, długotrwały proces palenia pozwala w pełni rozwinąć właściwości, które decydują o prestiżu marki.
