Ethiopia Sidamo Chire Gr.1 (omniroast)

Z80-000095

Kawa świeżo palona

42,90 

Kwasowość

Stopień upalenia

Data palenia

15.02.2022

Ethiopia Sidamo Chire gr.1 to kawa specialty palona w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven. Jej profil smakowy: żółte śliwki, ananas, trzcina cukrowa; zbalansowana, złożona, gładka ze średnim body, niska kwasowość. Ta świeżo palona kawa jest doskonała do parzenia metodą przelewową oraz metodą ciśnieniową. Ocena SCA: 86,25

42,90 

dostępny

250 g

  • Dostawa
Dodaj do koszyka

Opis

Ethiopia Sidamo Chire gr.1 to kawa specialty palona w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven. Jej profil smakowy: żółte śliwki, ananas, trzcina cukrowa; zbalansowana, złożona, gładka ze średnim body, niska kwasowość. Ta świeżo palona kawa jest doskonała do parzenia metodą przelewową oraz metodą ciśnieniową. Ocena SCA: 86,25

Ethiopia Sidamo Chire gr.1 to kawa specialty palona w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven. Jej profil smakowy: żółte śliwki, ananas, trzcina cukrowa; zbalansowana, złożona, gładka ze średnim body, niska kwasowość. Ta świeżo palona kawa jest doskonała do parzenia metodą przelewową oraz metodą ciśnieniową.

Ocena SCA: 86,25

Co oznacza palenie omniroast?
Omniroast to kawa palona średnio. Ten stopień palenia pozwala wykorzystać ją zarówno do metod przelewowych, jak i ciśnieniowych. W przelewie kawa ta będzie intensywniejsza, cięższa niż napar z typowego jasnego palenia. W kawie ciśnieniowej uzyskamy wyższą kwasowość i większą delikatność niż z palenia ciemnego.

Kraj: Etiopia
Region: Sidamo
Stacja obróbki: Chire
Wysokość: 1400 – 2200 m n.p.m.
Odmiana: Heirloom
Obróbka: washed
Grade: Gr. 1
Profil smakowy: żółte śliwki, ananas, trzcina cukrowa; zbalansowana, złożona, gładka ze średnim body, niska kwasowość.

Region Sidamo znajduje się w południowej części Etiopii i jest bardzo dobrze znany z kaw wysokiej jakości. Setki rodzin uprawiających kawę odmian Heirloom składają się na liczne na tym obszarze kawowe kooperatywy. Obróbka po zbiorze na terenie kooperatywy obejmuje także selekcję jakościową ziaren. Zebrana w kooperatywach kawa przewożona jest do stacji obróbki Chire.
Drzewa rosną na dużych wysokościach, przez co owoce wolniej dojrzewają i absorbują więcej substancji z gleby. Skutkuje to bardziej złożonym i zdecydowanym profilem smakowym. Napar jest też bardziej rześki z cytrusową kwasowością.