India Microlot AC2 Ratnagiri (espresso) to kawa specialty palona w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven. Jej profil smakowy: rodzynki, rum, papaja, kakao. Ta świeżo palona kawa jest doskonała do parzenia metodą przelewową oraz metodą ciśnieniową.
Co oznacza palenie espresso?
Kawa palona najciemniej z trzech opisywanych stopni. Tak palonych kaw używa się do parzenia w ekspresach ciśnieniowych. Bardzo często spotykamy tu aromaty orzechów, karmelu, czekolady. Napar jest intensywny, pozostawia długi posmak
Gatunek: Arabica
Kraj: Indie
Plantacja: Ratnagiri
Odmiana: AC2
Wysokość: 1250 – 1450 m n.p.m.
Obróbka: Natural
Profil smakowy: rodzynki, rum, papaja, kakao
Ocena SCA: 85
Posiadłość Ratnagiri to bogaty pod względem środowiskowym zakątek majestatycznych Ghatów Zachodnich w południowych Indiach, w pobliżu Bababudangiri, miejsca, z którego pochodzi kawa w Indiach. Ratnagiri ma imponującą wydajność wysokiej jakości kawy speciality, którą z powodzeniem łączy się z drobnym pieprzem. Ratnagiri dosłownie oznacza Góry Perłowe, a gęste srebrne dęby wznoszące się nad niezwykle aromatyczną kawą uprawianą w cieniu nadają srebrzysty odcień wzgórzom ilustrującym nazwę. W Ratnagiri pokolenia rodziny Patre poświęciły swoje życie od 1927 roku, opiekując się ziemią, która nagrodziła ich pasję i wytrwałość.
Kawa Ratnagiri Estate jest popularnym zakupem wśród smakoszy poszukujących dobrego smaku na całym świecie. Gospodarstwo przestrzega rygorystycznych standardów jakości i posiada własne zaopatrzenie w wodę z dwóch strumieni słodkiej wody, zgodnie ze ścisłymi wytycznymi rządowych organów kontroli jakości i zanieczyszczeń. Z silnym zaangażowaniem w ochronę środowiska i zrównoważony rozwój.
Ratnagiri Estate jest gospodarstwem biodynamicznym i posiada oficjalny certyfikat Rainforest Alliance. Osiedle to bujne, zacienione otoczenie z 3 piętrami cienia. Jest domem dla ponad 48 zarejestrowanych populacji ptaków, małp, lampartów, dzików, tygrysów i mangusty.