Kawa jubileuszowa Zambia Kachipapa Peaberry to wyjątkowa edycja świeżo palonych ziaren w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven. Tę kawę ziarnistą przygotowaliśmy z okazji perłowego jubileuszu 30-lecia J.J. Darboven Poland i zapakowaliśmy ją w specjalne puszki. W naszej Zambii Kachipapa znajdziecie wyłącznie okrągłe ziarna peaberry.
Kupując tę kawę ziarnistą, możesz skorzystać z naszej urodzinowej promocji „Kup 3 jubileuszowe kawy, a czwartą dostaniesz od nas za darmo”. Szczegóły poznasz, klikając tu.
Gatunek: Arabica
Kraj: Zambia
Region: Serenje
Farma: Kachipapa
Wielkość farmy: 350 ha
Wysokość: 1450 m n.p.m.
Varietal: Catimor, Costa Rica
Obróbka: Washed
Profil smakowy: owoce jagodowe, czerwone owoce, cytrusy
Body: pełne, okrągłe, gładkie
Kwasowość: elegancka, cytrusowa
Ocena SCA: 85
Co to jest ziarno peaberry?
Ziarno peaberry, nazywane po polsku ziarnem perłowym, charakteryzuje się tym, że jest okrągłe. Najczęściej w owocu kawowca rosną dwa ziarna. Z powodu wzajemnego nacisku wewnętrzne strony ziaren spłaszczają się i ziarenka przyjmują kształt „półkuli”. Jeśli w owocu wyrośnie tylko jedno ziarno, to może ono przyjąć kształt w pełni „kulisty”.
Poznaj region oraz plantację, z której pochodzi Zambia Kachipapa Peaberry
Kachipapa to farma rodzinna. Kawa uprawiana jest na ciemnoczerwonych piaszczystych glebach zawierających dużo składników odżywczych i gwarantujących dobrą przepuszczalność wody. Jest tam 40 hektarów drzewek dojrzałych oraz 20 hektarów drzewek młodych. Wszystkie rośliny są nawadniane, co ma ogromne znaczenie podczas pór suchych.
W regionie Serenje w Zambii standardowo jest jedna pora mokra od listopada do kwietnia i jedna pora sucha od maja do października. Średni roczny opad to 1200 mm. Na farmie produkuje się nie tylko kawę, ale także orzechy makadamia.
Na farmie Kachipapa jednym z kluczowych zadań jest podnoszenie jakości życia pracowników i lokalnej społeczności. Zbudowano 25 nowych domów dla osób zatrudnionych na stałe oraz zainstalowano wodociąg dostarczający czysta wodę. Farma dodatkowo finansuje zatrudnienie nauczyciela w lokalnej szkole oraz opiekę medyczną dla lokalnej społeczności.