Kenya Gikanda Kangocho (espresso) – intensywna kawa specialty z serca Kenii
Kenya Gikanda Kangocho to wysokiej jakości kawa specialty wypalona w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven w profilu espresso. Jej wyjątkowy smak to efekt połączenia charakterystycznych dla Kenii owocowych nut z intensywnością, jakiej oczekuje się od dobrze zaparzonego espresso.
W filiżance dominuje wyrazista kwasowość czerwonych owoców, takich jak agrest i malina, uzupełniona delikatną słodyczą cukru trzcinowego. Espresso z tych ziaren wyróżnia się soczystym body, czystością smaku i długim, owocowym finiszem.
Afrykańska głębia smaku
Ziarna pochodzą z regionu Nyeri – uznawanego za jeden z najlepszych obszarów uprawy kawy w Kenii. Plantacje są zlokalizowane na żyznych zboczach góry Kenya, na wysokości od 1600 do 1800 m n.p.m. Ta wysokość, połączona z klimatem i wulkaniczną glebą, przekłada się na złożony i wyrazisty profil sensoryczny.
Kawa jest uprawiana przez ponad 1300 drobnych producentów zrzeszonych w kooperatywie Gikanda FCS, a następnie obrabiana w znanej stacji Kangocho.
Proces obróbki i jakość
Zbiory przypadają na okres od października do stycznia, a sam proces obróbki odbywa się metodą washed (na mokro). Po fermentacji, myciu i sortowaniu ziarna suszone są przez około 14 dni na podniesionych stołach. Fabryka Kangocho słynie z dbałości o jakość i zrównoważone metody przetwarzania – m.in. ponownego wykorzystania wody w procesie mycia.
Efektem tych praktyk jest kawa oceniona na 87 punktów w skali SCA – co plasuje ją w czołówce światowych arabik.
Czym charakteryzuje się palenie espresso?
Profil espresso roast to ciemniejsze wypalenie, które wydobywa głębię, słodycz i zbalansowaną kwasowość. Dzięki temu kawa zyskuje intensywny aromat, gładkie body i skoncentrowany smak, który doskonale sprawdza się w klasycznym espresso, ale także w kawach mlecznych – jak cappuccino czy flat white.
Kraj: Kenia
Region: Nyeri
Kooperatywa: Gikanda FCS
Fabryka: Kangocho
Wysokość upraw: 1600–1800 m n.p.m.
Odmiany botaniczne: SL28, SL34, Batian
Obróbka: Washed
Gatunek: Arabica
Ocena SCA: 87 pkt
Roczna produkcja: 2100 worków (60 kg)
Liczba farmerów: 1322 osoby
Profil smakowy
Smak: agrest, malina, cukier trzcinowy
Body: soczyste, kremowe
Kwasowość: wyraźna, ale zbalansowana
Zastosowanie: espresso, cappuccino, latte, flat white
Kenya Gikanda Kangocho (espresso) to propozycja dla miłośników intensywnych, czystych i owocowych kaw, które zachwycają zarówno w małej filiżance espresso, jak i w wersjach mlecznych. To klasyka kenijskiego profilu – dopracowana do perfekcji.
Poznaj naszą markę Cafëjnô
Cafëjnô – Kawa z Kaszub. Fajna z natury.
Cafëjnô to coś więcej niż kawa – to opowieść zaklęta w nazwie, smaku i idei. To gra słów, w której spotykają się dwa światy: aromatyczne „cafe”, czyli nasza pasja do doskonałej kawy, i kaszubskie „fejn”, oznaczające coś fajnego, dobrego, przyjemnego. Razem tworzą coś, co naprawdę nas cieszy. I mamy nadzieję, że Was też – z każdą filiżanką.
To marka, która narodziła się z potrzeby opowiedzenia o kawie inaczej – z serca, z korzeni, z lokalności. Cafëjnô to nasz ukłon w stronę Kaszub – miejsca, z którego pochodzimy, które nas kształtuje i inspiruje. Czerpiemy z jego kultury, języka i ducha, łącząc je z nowoczesnym spojrzeniem na proces tworzenia kawy.
Tworząc Cafëjnô, nie idziemy na skróty. Każdy wypał to efekt rzemieślniczego podejścia i technologicznej precyzji. To kawa, którą robimy z pasją, myśląc o jakości i relacji – z Wami i z naturą. Wierzymy, że dobra kawa to nie tylko smak, ale też historia, kontekst i emocje, które za nią stoją.
Cafëjnô to nowy rozdział, ale pisany w tym samym duchu: z miłością do ludzi, miejsc i rzeczy, które mają znaczenie. To marka dla tych, którzy cenią lokalność, autentyczność i szukają kawy z charakterem. Z duszą. Z Kaszub.