Mexico SHG EP Esmeralda (espresso) to kawa specialty palona w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven. Jej profil smakowy: daktyl, pomelo, brązowy cukier. Ta świeżo palona kawa jest doskonała do parzenia metodą ciśnieniową.
Co oznacza palenie espresso?
Kawa palona najciemniej z trzech opisywanych stopni. Tak palonych kaw używa się do parzenia w ekspresach ciśnieniowych. Bardzo często spotykamy tu aromaty orzechów, karmelu, czekolady. Napar jest intensywny, pozostawia długi posmak.
Gatunek: Arabica
Kraj: Meksyk
Region: Oaxaca
Plantacja: Esmeralda
Odmiana: Bourbon, Typica
Wysokość: 1100 – 1600 m n.p.m.
Obróbka: Washed
Profil smakowy: daktyl, pomelo, brązowy cukier
Body: pełne, aksamitne
Ocena SCA: 82,5
Długi łańcuch dziś nieaktywnych wulkanów rozciąga się w dobrze znanym regionie kawowym Pluma w Oaxaca. Dzięki temu meksykańska kawa Esmeralda może rozwijać się na bogatych i żyznych glebach. Dbałość o obróbkę tej kawy owocuje wysokiej jakości filiżanką, łączącą aromaty palenia i kwiatów. Kawa ta jest jedną z najlepszych arabik produkowanych w regionie Oaxaca.