Papua New Guinea Korofeigu to kawa specialty palona w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven. Jej profil smakowy: wiśnia, migdał, ciemna czekolada; gładkie body, owocowa kwasowość, elegancka słodycz. Ta świeżo palona kawa jest doskonała do parzenia metodą ciśnieniową oraz metodą przelewową.
Ocena SCA: 83
Co oznacza palenie omniroast?
Omniroast to kawa palona średnio. Ten stopień palenia pozwala wykorzystać ją zarówno do metod przelewowych, jak i ciśnieniowych. W przelewie kawa ta będzie intensywniejsza, cięższa niż napar z typowego jasnego palenia. W kawie ciśnieniowej uzyskamy wyższą kwasowość i większą delikatność niż z palenia ciemnego.
Na początku 1945 r., gdy wojna w Nowej Gwinei ucichła, cztery działki wiejskie w Korofeigu zostały wyznaczone przez administrację do uprawy kawy. Wybrano trzynastu nastoletnich mieszkańców z Korofeigu i innych okolic do wysłania do nowo utworzonej szkoły na szkolenie z produkcji kawy. Przez następne 12 miesięcy, urzędnicy rządowi przemieszczali się po Wschodnich Wyżynach, wybierając wiejskie poletka i zachęcając mieszkańców do sadzenia sadzonek, jednocześnie dalej szkoląc młodzież z tych obszarów. Początkowa reakcja rdzennej ludności była obojętna; w żyznej dolinie, która mogła wyprodukować tak wiele, uważano, że uprawa czegoś, z czego zbiór będzie dopiero za trzy lata jest stratą czasu. Chociaż niektóre działki były zaniedbane, żadna nie została zlikwidowana, co pozwoliło na zapoczątkowanie kultury uprawy kawy na tym terenie. Z tych małych nasadzeń w Korofeigu i okolicach, kawa stała się najważniejszym dobrem w rozwoju Wyżyny Nowej Gwinei. Dzisiaj kawa jest najważniejszą uprawą rolną Papui Nowej Gwinei i stanowi bezpośrednio lub pośrednio główne źródło dochodu dla jednej trzeciej populacji kraju.