Papua New Guinea Korofeigu to kawa specialty palona w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven. Jej profil smakowy: wiśnia, migdał, ciemna czekolada; gładkie body, owocowa kwasowość, elegancka słodycz. Ta świeżo palona kawa jest doskonała do parzenia metodą przelewową.
Ocena SCA: 83
Co oznacza palenie pod przelew (metody przelewowe)?
Kawa palona jasno. Zwyczajowo używa się tak palonych singli do tzw. alternatywnych, nieciśnieniowych metod parzenia kawy. Należą do nich przelew (drip), french press, chemex itp. Kawy takie z reguły charakteryzują się stosunkowo wysoką kwasowością (w porównaniu z ciemniejszymi paleniami). Znajdziemy w nich dużo nut kwiatowych, owocowych, są lekkie, orzeźwiające.
Na początku 1945 r., gdy wojna w Nowej Gwinei ucichła, cztery działki wiejskie w Korofeigu zostały wyznaczone przez administrację do uprawy kawy. Wybrano trzynastu nastoletnich mieszkańców z Korofeigu i innych okolic do wysłania do nowo utworzonej szkoły na szkolenie z produkcji kawy. Przez następne 12 miesięcy, urzędnicy rządowi przemieszczali się po Wschodnich Wyżynach, wybierając wiejskie poletka i zachęcając mieszkańców do sadzenia sadzonek, jednocześnie dalej szkoląc młodzież z tych obszarów. Początkowa reakcja rdzennej ludności była obojętna; w żyznej dolinie, która mogła wyprodukować tak wiele, uważano, że uprawa czegoś, z czego zbiór będzie dopiero za trzy lata jest stratą czasu. Chociaż niektóre działki były zaniedbane, żadna nie została zlikwidowana, co pozwoliło na zapoczątkowanie kultury uprawy kawy na tym terenie. Z tych małych nasadzeń w Korofeigu i okolicach, kawa stała się najważniejszym dobrem w rozwoju Wyżyny Nowej Gwinei. Dzisiaj kawa jest najważniejszą uprawą rolną Papui Nowej Gwinei i stanowi bezpośrednio lub pośrednio główne źródło dochodu dla jednej trzeciej populacji kraju.