Tanzania AA Iyela Estate

Z80-000008

Kawa rzemieślnicza

28,00 

Pochodzenie

Afryka

Przeznaczenie

metody przelewowe

Tanzania AA Iyela Estate to kawa speciality o profilu smakowym: nuty kwiatu kawowca, trzcina cukrowa, dobra kwasowość z nutami zielonego jabłka, kremowe body.

28,00 

dostępny

250 g

  • Dostawa

Opis

Tanzania AA Iyela Estate to kawa speciality o profilu smakowym: nuty kwiatu kawowca, trzcina cukrowa, dobra kwasowość z nutami zielonego jabłka, kremowe body.

Tanzania AA Iyela Estate to kawa speciality palona w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven. Doskonała do parzenia metodą przelewową, np. w dripie, chemexie.

Kraj: Tanzania
Region: Iyela, Ilomba, Iyula, Mbozi, Songwe
Farma/Kooperatywa: Iyela coffee group
Roczny opad deszczu: 1200 – 1800 mm
Średnia roczna temperatura: 16 st. C
Liczba farmerów: 194
Wysokość: 1800-1900 m n.p.m.
Kwitnienie: wrzesień – październik
Zbiór: czerwiec – sierpień
Transport: październik – grudzień
Fabryka: Iyela
Gatunek: Arabica
Odmiana: N 39 – 90%, KT 423 – 10%
Obróbka: Full washed
Profil smakowy: nuty kwiatu kawowca, trzcina cukrowa, dobra kwasowość z nutami zielonego jabłka, kremowe body.

Poznaj plantację, z której pochodzi Tanzania AA Iyela Estate

CPU zostało założone przez Rashida, który jest przedsiębiorcą i farmerem. CPU działa od 2011 roku i produkowało kawy w obróbce semi-washed, ale widząc dodatkowe korzyści jakie mogłaby przynieść produkcja kaw washed, Rashid przekonał farmerów z okolicznych terenów aby zaczęli produkować kawy washed od początku sezonu 2016/17.

Ziarna kawy Tanzania AA Iyela Estate są myte wodą z rzeki Shidawa, fermentowane w zbiornikach, sortowane gęstościowo, moczone w zbiornikach i suszone na stołach. Następnie sortuje się je ręcznie, aby pozbyć się defektów.