Uganda Bugisu AA to kawa specialty palona w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven. Jej profil smakowy: gruszka, skórka orzecha włoskiego, ziarna kakaowca; cytrusowa, świeża kwasowość, pełne body. Ta świeżo palona kawa jest doskonała do parzenia metodą przelewową.
Ocena SCA: 82,25
Co oznacza palenie pod przelew (metody przelewowe)?
Kawa palona jasno. Zwyczajowo używa się tak palonych singli do tzw. alternatywnych, nieciśnieniowych metod parzenia kawy. Należą do nich przelew (drip), french press, chemex itp. Kawy takie z reguły charakteryzują się stosunkowo wysoką kwasowością (w porównaniu z ciemniejszymi paleniami). Znajdziemy w nich dużo nut kwiatowych, owocowych, są lekkie, orzeźwiające.
Kraj: Uganda
Region: Bugisu
Wysokość: 1250 – 1900 m n.p.m.
Gatunek: arabika
Obróbka: washed
Grade: AA
Farmy: 8914 małych farm
Wielkość farmy: 1,89 ha średnio
Profil smakowy: gruszka, skórka orzecha włoskiego, ziarna kakaowca; cytrusowa, świeża kwasowość, pełne body.
Wodospady Sipi to rolnicza atrakcja Ugandy. Spadają ze zboczy Mount Elgon, która jest górą pochodzenia wulkanicznego i leży we wschodniej części kraju. Ze względu na ogromną podstawę uważa się, że góra Elgon była kiedyś najwyższą górą Afryki. Starożytne wzgórza wulkaniczne są odległe, o umiarkowanej wysokości. Znajdziemy tam las pierwotny i orzeźwiające strumienie, rzeki i wodospady. Tubylcy wierzą, że bóg mieszka na górze Elgon, znacznie powyżej wysokości, na którą mogą wspiąć się ludzie. Kiedy bóg jest w dobrym nastroju, sprawia, że pada deszcz. Bóg od wielu lat jest w dobrym nastroju, czego efektem są bujne ogrody wzdłuż zboczy. Przez lata Kawacom (U) Ltd koncentrowała się na jakości i innowacjach, zawsze starając się oferować światu najlepsze kawy z Ugandy. Hodowcy kawy z plemienia Bugisu, którzy żyją w regionie, ugruntowali swoją reputację dzięki jednej z najlepszych kaw arabika w Ugandzie i przekazali swoje dziedzictwo Bugisu Washed Arabica.