Indonesia Sulawesi Toraja (espresso)

Z80-000184

Kawa świeżo palona Kawa ziarnista

41,50 

Kwasowość

Stopień upalenia

Opakowanie kawy

250 g

Opakowanie

250 g

Data palenia

01.07.2024 r.

Indonesia Sulawesi Toraja (espresso) to kawa specialty palona w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven. Jej profil smakowy: suszone figi, kakao, orzech włoski. Ta świeżo palona kawa jest doskonała do parzenia metodą ciśnieniową.

41,50 

brak w magazynie

250 g

  • Dostawa
  • DPD Pickup

Poinformuj kiedy produkt będzie dostępny

Opis

Indonesia Sulawesi Toraja (espresso) to kawa specialty palona w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven. Jej profil smakowy: suszone figi, kakao, orzech włoski. Ta świeżo palona kawa jest doskonała do parzenia metodą ciśnieniową.

Co oznacza palenie espresso?
Kawa palona najciemniej z trzech opisywanych stopni. Tak palonych kaw używa się do parzenia w ekspresach ciśnieniowych. Bardzo często spotykamy tu aromaty orzechów, karmelu, czekolady. Napar jest intensywny, pozostawia długi posmak.

Gatunek: Arabica
Kraj: Indonezja
Region: Kalossi
Wysokość: 1400 – 1900 m n.p.m.
Varietal: Catimor
Obróbka: wet hulled (semi washed)
Wielkośc ziarna: Gr. 1
Profil smakowy: suszone figi, kakao, orzech włoski
Body: okrągłe, gładkie
Kwasowość: delikatna, owocowa
Ocena SCA: 83,5

Najważniejsze regiony produkcji kawy w Indonezji znajdują się na wyspach Jawa, Sumatra, Sulawesi i Timor. Uprawa kawy w Indonezji ma 300-letnią historię która jest ściśle związana z holenderskimi rządami kolonialnymi.
Kawa Indonezja Sulawesi Toraja uprawiana jest w górzystym regionie Toraja znajdującym się w środkowej części wyspy Sulawesi.
Po zebraniu z krzewów ziarna kawy poddawane są nietypowej obróbce techniką półmokrą (tzw. metodą Giling Basah), która sprawia, że smak i aromat ziaren jest absolutnie niepowtarzalny i trudny lub wręcz niemożliwy do podrobienia. Dzięki temu jest ziarna te są tak bardzo cenione przez koneserów kawy.